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« Une équipe de scientifiques a suivi le jeûne de 12 personnes durant une semaine. Elle a constaté de nombreux changements dans l’organisme. […] Dans le cadre d’une étude publiée dans la revue Nature Metabolism, 12 participants ont suivi un jeûne de sept jours, durant lequel ils ne pouvaient ingérer que de l’eau. » Par Coralie Lemke. Sciences et Avenir.
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