De la viande artificielle bientôt dans nos assiettes ?

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Alors qu’en mai 2018, j’avais déjà évoqué dans un article « la viande du futur à base de cellules d’animaux », cet article paru le 19 novembre dernier sur le site du magazine Sciences et Avenir, écrit par Sciences et Avenir avec AFP, nous en apporte une suite sans une happy end…

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Pomme d’amour

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Bien que cette confiserie soit principalement proposée à la vente lors des foires et fêtes foraines, pourquoi ne pas la confectionner pour la Saint-Valentin ?

Après tout son nom est évocateur et pourrait être en parfaite corrélation avec cette fête.

La pomme d’amour, comme chacun le sait, est une confiserie constituée d’une pomme fraîche entourée de sucre caramélisé coloré en rouge. Piquée d’un bâtonnet de bois, elle peut ainsi être tenue en main.

La pomme d’amour peut être également trempée dans du chocolat noir ou au lait qui se durcit. C’est d’ailleurs sous cette forme qu’elle se présente en Irlande.

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Mais ce que nous ne savons peut-être pas. Les pommes d’amour ont vu le jour en 1908 à Newark dans le New Jersey aux États-Unis, lorsqu’un confiseur américain, William W. Kolb, eut l’idée de tremper une pomme dans les bonbons qu’il préparait.

En France, la pomme d’amour désignait à l’origine la tomate. L’expression a été ensuite transposée à la confiserie qui lui ressemble donc par la forme et la couleur.

Pour réaliser des pommes d’amour, vous pouvez trouver cette recette très facile sur Le Journal des Femmes.

Alors partant ou partante à offrir une pomme d’amour à votre Valentin ou Valentine ?

L’année du cochon

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Hier se célébrait le Nouvel An chinois marquant alors le début de l’année du cochon. Cet animal zodiacal chinois sera donc à l’honneur durant toute l’année 2019.

Le Nouvel An chinois ou Nouvel An lunaire est ainsi le premier jour du premier mois du calendrier chinois. C’est le début de la fête du printemps qui se déroule sur quinze jours et se termine avec la fête des lanternes.

Le calendrier chinois est un calendrier luni-solaire. La date du Nouvel An chinois dans le calendrier grégorien (le nôtre) varie donc d’une année sur l’autre, mais se situe toujours entre le 21 janvier et le 19 février, au cours de la seconde nouvelle lune depuis le solstice d’hiver lorsque le soleil se trouve dans le signe du verseau. D’ailleurs tous les débuts des mois lunaires chinois correspondent au premier jour d’une nouvelle lune. L’alignement astronomique notifiant la nouvelle lune est déterminé à l’observatoire de la Montagne Pourpre à Nankin, par convention.

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Fête des lanternes

L’origine de cette fête est circonspecte. Elle suit une très ancienne tradition qui divisait l’année en trois parties, dont la première débutait le 15e jour du premier mois avec une fête en l’honneur de l’anniversaire de Tianguandadi, divinité régissant le Ciel introduite à l’époque des Han orientaux par l’école des cinq boisseaux de riz. Appelée aussi Voie des Maîtres célestes, cette école apparue sous la dynastie Han entre 120 et 145 au Sichuan est l’une des premières écoles taoïstes connues. Cette fête des lanternes se serait enrichie de traditions issues de la cour impériale avec l’introduction de lanternes, boulettes, etc.

Une légende relatant l’origine de la fête évoque la colère d’un dieu menaçant de brûler la capitale le 15e jour du premier mois lunaire. Un individu astucieux aurait usé alors d’un subterfuge. Il aurait fait sortir tous les habitants dans la rue ce soir-là avec des lanternes rouges et en aurait aussi accroché à toutes les portes afin que le dieu croie la ville déjà en proie aux flammes et s’éloigne.

Une version plus populaire cite la menace divine comme étant une imposture élaborée par un conseiller impérial magnanime afin de permettre à une jeune servante du palais de sortir et d’aller voir sa famille pour un soir.

Un autre mythe date l’origine de la fête sous la dynastie Han (206 av. J.C. à 220 apr. J.C.). Le bouddhisme était en expansion en Chine. Ayant appris que les moines contemplaient d’usage les reliques de Bouddha le 15 du premier mois lunaire et allumaient des lampes pour honorer les dieux, l’empereur ordonna d’allumer également le soir de ce jour des lanternes dans le palais impérial et les temples. Depuis, ce rite bouddhique est devenu de façon progressive une grande fête populaire.

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Signes du zodiaque chinois

Chaque année chinoise correspond à l’un des 12 signes zodiacaux chinois associés aux 12 rameaux terrestres du cycle sexagésimal se succédant dans un ordre cyclique : rat, bœuf (ou buffle), tigre, lapin (ou lièvre, or chat pour les Vietnamiens), dragon, serpent, cheval, chèvre, singe, coq, chien et cochon. Chaque année est de même liée à l’un des 5 éléments : métal, eau, bois, feu, terre.

Année Date Signe de l’année (branche terrestre) Élément
2008 7 février rat (鼠) Terre (土)
2009 26 janvier bœuf/buffle (牛) Terre (土)
2010 14 février tigre (虎) Métal (金)
2011 3 février lapin/lièvre (兔) Métal (金)
2012 23 janvier dragon (龍) Eau (水)
2013 10 février serpent (蛇) Eau (水)
2014 31 janvier cheval (馬) Bois (木)
2015 19 février mouton/chèvre (羊) Bois (木)
2016 8 février singe (猴) Feu (火)
2017 28 janvier coq (雞) Feu (火)
2018 16 février chien (狗) Terre (土)
2019 5 février cochon (猪) Terre (土)
2020 24 janvier rat (鼠) Métal (金)

(Source Wikipédia)

À vous maintenant de trouver votre animal astrologique chinois, si vous ne le connaissez pas encore ?

Neige

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Après quelques jours d’accalmie, la neige est réapparue dans ma région. Elle fait la joie des petits comme des grands. Sauf des grincheux qui n’aiment pas non plus d’ailleurs la pluie, le vent, la chaleur…

La neige est un type de précipitations atmosphériques composées de particules de glace ramifiées contenant de l’air, fréquemment cristallisées et accumulées en flocons. Leur structure et leur aspect sont très variables. Cette glace peut se présenter aussi sous forme de grains. Elle prend alors l’appellation de neige en grains(1) ou neige roulée(2). Lorsque le froid et l’humidité sont suffisamment présents dans l’atmosphère, la neige se constitue de manière naturelle par condensation solide de la vapeur d’eau à saturation autour des noyaux de congélation. Selon sa composition et le vent, elle tombe plus ou moins vite. Sa formation dans l’atmosphère en réseau étendu de particules solides la distingue d’autres précipitations analogues, comme la grêle ou le grésil.

HAGELKORN, UNWETTER, GEWITTER, REGENFALL, REGENFAELLE,

La neige est également le dépôt des précipitations sur le sol ou sur un obstacle, un toit, un arbre, etc. Il s’agit du manteau neigeux. Elle est ainsi toujours un mélange d’air et de glace, avec parfois de l’eau liquide si sa température est proche de 0°C. Ce dépôt évolue. Il peut être en mouvement, en poudrerie, transportée par le vent, ou en avalanche. Il reste sur place naturellement dans une plaque à vent, un névé, une corniche ou une congère. Il est créé artificiellement par damage ou pulvérisation lors des évacuations mécaniques (chasse-neige, souffleuse à neige), manuellement (pelle à neige, boue de neige) ou lors de préparations de pistes de skis ou d’écrasements par la circulation.

Les canons à neige produisent de la neige artificielle, soit de minuscules grains de glace s’apparentant à de la neige fondue. Cette technique est utilisée dans les stations de sports d’hiver afin d’améliorer et prolonger l’enneigement des pistes ainsi que sur les pistes de ski intérieures.

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Grésil

La neige disparaît par sa fonte (ses cristaux ou ses grains de glace fondent par l’effet du rayonnement solaire et/ou de la température de l’air et/ou du flux géothermique) vers de l’eau liquide. Elle décline par tassement, lorsque l’air contenu est presque complètement évacué (naturellement en glacier, artificiellement par damage et fonte) vers du verglas. Elle se dissout par sublimation vers de la vapeur d’eau inclue dans l’atmosphère.

Enfin la nivologie est la science de la neige.

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Grain de neige roulée au microscope

(1) La neige en grains est un type de précipitations constituées de gouttelettes de bruine en surfusion dans un nuage sous le point de congélation qui finissent par congeler. Elle se présente sous la forme de petits granules ou plaques blanches de moins d’1 millimètre de diamètre qui rebondissent peu en tombant sur une surface. Elle ne forme jamais des accumulations importantes. Elle tombe des nuages stratiformes, jamais en averses. Son code METAR (rapport d’observation météorologique pour l’aviation) est SG.

(2) La neige roulée est un type de précipitations forgées de particules de glace blanches et opaques, de surface généralement arrondie ou conique, et de dimension pouvant aller jusqu’à 5 millimètres de diamètre. Elle apparaît lorsque la température est proche de 0°C dans une couche s’étendant jusqu’au sol lors d’une chute de neige. Elle peut être mêlée de flocons de neige. Son code METAR est GS.

Du rififi chez les « stars »

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Ou règlements de comptes à O.K. Corral… Il semblerait que les peoples soient en forme en ce moment.

Entre un chanteur de RnB qui a été accusé de viol la semaine passée, un écrivain atteint du syndrome du complexe de supériorité et certainement bien d’autres encore qui font le « buzz » sur la toile, rien ne va plus sur la planète des peoples.

Le pire est même sans que l’on veuille franchement s’y intéresser, le web nous submerge de ces pseudos polémiques, dont certaines ne peuvent toutefois nous rendre totalement indifférents.

C’est le cas de cet écrivain, pourtant bien connu pour ses idées datant de la Préhistoire et son caractère pamphlétaire. Est-ce peut-être d’ailleurs cette seconde particularité qui le rend si célèbre ?

Que dire d’un homme qui n’aime pas les femmes de cinquante ans, son âge, les estimant bonnes pour la déchèterie ? Que penser d’un individu qui préfère les jeunes aux vieilles ?

Bah qu’il a le droit…

Le même droit que celui d’une femme pouvant dire de lui qu’il est un homme vieux. Il est doté d’un physique banal, loin d’éveiller les fantasmes d’une femme, quel que soit son âge. Il n’a pas non plus la carrière d’un Christian Jacq ou d’un autre grand écrivain plus classique. Il ne laissera qu’une onde d’un vague souvenir derrière lui ou pas. Il ne sera jamais l’équivalent d’un Jean d’Ormesson, très grand homme d’esprit et de beau parlé. Il n’est qu’une ombre passagère dans le temps. Un chroniqueur faubourien d’une émission de fin de soirée, non diffusée à heure de grande écoute, qui palabre en citant des auteurs renommés en enfilade comme les grains d’un chapelet. Il utilise un discours afin de se donner un intérêt substantiel, dont il est le seul à prétendre. Enfin, il n’est qu’un simple mortel comme le tout un chacun. Ses « coprolithes » ne sont ni en or ni en argent. Son sang est aussi rouge que celui d’une femme de cinquante ans ou moins ou plus…

Humour d’hiver

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De retour parmi vous les amis, mais pour deux petits jours seulement. Je dois à nouveau  m’absenter de ce vendredi à lundi inclus.

Pour aujourd’hui, je vous propose de regarder le spectacle de l’humoriste Blanche Gardin sur le site Netflix, intitulé « Je parle toute seule ».

Ce one-woman-show n’est pas tout public. Il s’adresse aux adultes et touchera peut-être un public davantage féminin.

Il y avait longtemps que je n’avais pas autant ri, au point d’en attraper mal aux côtes. Loin d’être politiquement correct, ce stand-up est intelligent et fait passer de nombreux messages d’un réalisme poignant.

Rien ne vaut un tel moment de franche rigolade pour se réchauffer l’hiver, mais aussi en toute saison…

Pêche d’hiver !

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Fin du suspens les amis ! Me revoilà dans les cartons ! Je déménage vers la fin février. Mais cette fois-ci, c’est la bonne ! Je vais emballer pour ensuite déballer mes affaires pour la dernière fois. Je vais m’installer pour de vrai et enfin vivre sans aucun carton qui reste fermé dans une pièce ou un coin d’un garage !

Je quitte la région parisienne pour la région normande. Je vais y retrouver la campagne et le calme des lieux. Les vaches seront quasiment mes seules voisines avec les quelques agriculteurs environnants.

Ah ! Retour à la nature !

Proche du hameau dans lequel je résiderai, des longues promenades magnifiques sur des chemins m’attendent. Des champs à perte de vue vont s’offrir à mes yeux. Le parfum des souvenirs de ma campagne anglaise se fera ressentir. La sérénité, le silence, la qualité de vie, le vrai bien-être reviendront…

En tous cas pour ma part. Je comprends cependant les personnes qui aspirent à un style de vie plus sonore, les individus qui préfèrent le bruit de la ville… Je les comprends très bien même, car plus jeune, j’en faisais partie. Il m’était inconcevable d’aller m’ « enterrer » à la campagne. Puis les années ont passé, la vie tumultueuse que je pouvais avoir aussi… Et j’ai découvert la vie à la campagne, ce, bien avant l’expatriation en Angleterre. Une vie tranquille où j’en ai de suite ressenti ses bienfaits. Moins de stress, de sautes d’humeur, plus d’écoute sur les choses et les êtres qui m’entouraient, plus de zen… Mais ces bienfaits se sont davantage confirmés en Angleterre, car les Anglais sont beaucoup plus verdure et nature que les Français. Leurs jardins de ville comme ceux de la campagne sont des oasis de végétation.

Bref. Je vais pouvoir œuvrer dans un endroit qui me convient, me réadapter à la vie à la française qui a bien évolué depuis mon absence et à laquelle j’ai quelques difficultés à m’y faire. Je vais surtout retrouver des souvenirs enfouis dans des cartons qui sont restés endormis durant plus de cinq ans. Je vais d’ailleurs aussi et certainement avoir de belles surprises lorsque j’ouvrirai ces cartons, des souvenirs probablement cassés. Mais, ce ne sera pas grave, car ces souvenirs malgré tout demeureront à jamais en souvenir…

Hogmanay

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De retour parmi vous ce second jour de la nouvelle année. Alors que les enfants profitent encore de leurs quelques jours restants avant la reprise scolaire, lundi qui vient, d’autres qui ont repris leur activité professionnelle, les Écossais, eux, ont poursuivi leurs festivités aujourd’hui. Car en Écosse, le 2 janvier est un jour férié.

Hogmanay ou A’ Challuinn en gaélique écossais désigne le dernier jour de l’année. Il est l’équivalent du Nouvel An dans la tradition écossaise. Bien que sa date officielle soit le 31 décembre, cette date est le départ d’une fête durant toute la nuit jusqu’au 2nd janvier, la plupart du temps.

Les origines de Hogmanay ne sont pas très précises. Elles pourraient remonter aux fêtes païennes du solstice d’hiver chez les Scandinaves, incluant les coutumes de la célébration gaélique du Nouvel An, Samhain.

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Son étymologie n’est guère plus spécifique. Elle supposerait des racines diverses issues des termes anciens celtes, français, castillan qui auraient constitué par évolution ce mot. Le terme norrois (relatif à la Scandinavie médiévale, scandinave, viking) hoguinané. Le mot français (de l’ouest de la France) aguillaneuf ayant évolué en « Au gui, l’an neuf ! ». Le terme castillan aguinaldo, signifiant par extension les cadeaux de Noël. Le mot celtique eginane (en gallois eginad, en gaélique eigean) représentant les étrennes.

Hogmanay indique aussi bien le dernier jour de l’année que l’oatcake offert aux enfants qui jadis parcouraient les rues ce soir-là en criant « Hogmanay ! » Les oatcakes sont des gâteaux secs écossais et irlandais, couramment en forme de quart de cercle. Ils sont très plats, à base de flocons d’avoine, et sont considérés comme le pain traditionnel écossais.

Les 1er et 2 janvier demeurent donc des jours fériés en Écosse. Hogmanay est même lié à autant de célébrations que Noël.

Un joli conte de Noël…

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Pour la plupart d’entre nous, cette période de Noël est festive. Un moment à partager en famille, entre amis. Les cadeaux sous le sapin illuminé. Un bon repas autour d’une table. La joie des enfants de découvrir ce que le Père Noël leur a apporté.

Un joli conte de Noël..._sapin-neige_wpMais pour d’autres, Noël est un triste rappel à leur solitude. Et de ce fait, des élèves aux États-Unis ont offert un Noël mémorable à l’une de leur professeur.

Ayant appris que cette dernière serait seule durant les fêtes de d’année, des élèves d’une école au Texas lui ont réservé la plus belle des surprises.

Un joli conte de Noël..._sapin-cadeaux-ourson_wpSes parents et sa sœur étant décédés, elle avait expliqué à ses élèves qu’elle fêterait donc Noël seule. « J’ai des cousins mais nous ne sommes pas proches. J’espère que je ne fais pas pitié », leur avait-elle dit. Touchés par son histoire, les élèves ont décidé de lui fêter Noël à leur façon.

Entrant dans sa classe pour donner cours, l’enseignante entend alors ses élèves s’écrier « Joyeux Noël ! » et voit son bureau jonché de cadeaux. Profondément émue par ce geste, elle remercie ses élèves d’une si belle action.

Un joli conte de Noël..._sapin-cadeaux-poupée_wpFilmée par certains de ces élèves, la scène a circulé sur Internet, notamment sur le site d’information BuzzFeed, une société américaine s’étant spécialisée en un média mondial de divertissement présent majoritairement sur les réseaux sociaux.

« J’étais submergée par l’émotion, par cette compassion qu’ils avaient éprouvée pour moi. Ce n’est pas de prof à élève, c’est seulement une question d’être humain. Ces étudiants ont fait parler leur générosité et leur gentillesse, du fond de leur cœur. Ils me connaissent assez bien pour savoir que cela n’influencera pas leurs notes », a ensuite précisé l’enseignante à BuzzFeed.

Un joli conte de Noël..._sapin-déco_wpLes cadeaux qu’elle a reçus de la part de ses élèves étaient pour la plupart en lien avec l’équitation, un domaine qui la passionne particulièrement.

« Nous nous sommes donc tous réunis pour surprendre notre professeur qui passe généralement Noël seule. C’est vraiment des petites choses », a tweeté Belinda Ramirezz, l’une de ces élèves.

Un joli conte de Noël montrant une estime sincère des élèves envers leur professeur. Et au-delà même. Un attachement spécifique de ces élèves à leur professeur. Une très belle histoire pour nous mettre en forme afin de terminer en toute sérénité cette année 2018 d’ici quelques jours.

Noël en forme

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Ah le chocolat ! Au-delà de ses vertus, il est bien l’un des invités de marque en période de fêtes. Que ce soit à Pâques, à la Saint-Valentin, aux anniversaires, mariages… il demeure l’ingrédient commun à toutes ces festivités.

Noël est donc également la bonne occasion de se laisser tenter à sa gourmandise. Mais en attendant de se plonger dans l’océan du chocolat, je vous mets l’eau à la bouche, plutôt le chocolat, avec ces quelques photos :

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Chocolate sweets with powder on wooden background

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Assorted chocolate candies, cookies and rolls

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N. B. : Ces photos ne m’appartiennent pas. Si elles sont soumises à des droits réservés et que leurs auteurs souhaitent qu’elles n’apparaissent plus sur ce blog, je les retirerai sur leur demande.