Merry Christmas 2019 !

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Joyeux Noël à tous et toutes !

Bon réveillon de Noël !

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Les cuisines battront leur plein ce soir. Les tables se vêtiront de leurs habits étoilés. Les tenues de soirées sortiront des armoires. Les sapins s’illumineront dans les foyers…

Nous partagerons un moment festif en famille et/ou entre amis. Nous oublierons pour un temps nos soucis. Nous nous amuserons. Nous attendrons les douze coups de minuit…

Je vous souhaite à tous et toutes un très bon réveillon de Noël !

Un conte presque de Noël

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La semaine dernière, Violet, une infirmière à la retraite de 88 ans, était à l’aéroport pour rentrer à Londres après avoir rendu visite à sa fille à New York. Elle fût approchée par un jeune homme, Jack, avec lequel elle partagea une conversation. Alors que les deux inconnus rentraient à bord d’un avion de la compagnie Virgin Atlantic pour un vol long courrier de 8 heures. Jack, qui avec l’aide de sa famille avait réservé sa place en première classe, se rendit à l’arrière de l’appareil et proposa à la retraitée d’échanger leur place afin qu’elle soit plus confortable.

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« Sur les centaines de vols que j’ai opérés, j’ai eu le plaisir de m’occuper de footballeurs, de mannequins et de stars de cinéma hollywoodiennes, mais permettez-moi de vous parler de mes deux passagers préférés!
Jack et Violet 💜 (J’aimerais qu’elle s’appelle Vera ou Rose 🤣)
Jack et sa famille ont acheté des sièges dans notre cabine de classe supérieure pour un vol de retour de New York, mais quand il est monté à bord, Jack est allé trouver Violet en classe économique et a échangé ses sièges avec elle.
Il s’est ensuite assis sur la rangée de sièges juste à côté des toilettes économiques et n’a jamais jeté un coup d’œil ni demandé quoi que ce soit le reste du vol. Pas de chichi, pas d’attention, il l’a fait littéralement par la gentillesse de son propre cœur, personne ne lui a demandé aussi.
Violet a 88 ans, a été infirmière au Royaume-Uni et en Amérique. Elle se rend à New York pour voir sa fille, mais n’a pas pu le faire depuis un certain temps à cause d’une arthroplastie du genou. Son rêve a toujours été de s’asseoir à l’avant, et Jack l’a réalisé.
Vous auriez dû voir son visage, quand je l’ai mise dans son lit après le souper ☺️
Elle a dit que sa fille ne la croirait pas et voulait un « selfie » pour le prouver, mais qu’elle n’avait ni téléphone ni adresse e-mail. Ces photos sont envoyées par la poste demain, pouvez-vous même faire face 😩😍❤️😭😊 » , a ainsi publié
Leah Amy, l’une des hôtesses à bord ayant assisté à la scène, sur son compte Facebook.

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Jack et Violet – Photo Leah Amy

Bon dimanche !

Un brin de nostalgie…

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Ce sera mon deuxième Noël en France depuis mon retour de l’Angleterre et mon premier depuis plus de vingt ans sans mon cher adoré compagnon Clarence. Il m’a énormément manqué lorsque j’ai décoré mon sapin et ma maison. Il n’était plus là à se rouler dans les guirlandes sur le sol, à jouer avec les boules qui pendaient de l’arbre… Il y a eu un grand vide. Ce Noël ne sera pas pareil.

Un brin de nostalgie..._noël-chaton-boule_wpJe suis un peu nostalgique en cette fin d’année. J’ai même un petit coup de blues. Même si je sais pertinemment, me connaissant, que cet état d’esprit ne sera que temporaire, mon Angleterre me manque, mes copines d’Angleterre me manquent, ma vie cosy anglaise me manque, mon chat me manque.

La sérénité et la convivialité anglaise sont si loin de la haine et la rage qui explosent dans les rues de France. Bien que je sois en sécurité et paisible dans ma campagne française, je revois mon séjour londonien réalisé à cette période, les rues illuminées de décorations de Noël, les merveilles que recèlent cette capitale, les gens, touristes compris, joyeux, la plénitude qui se ressentait dans l’air ambiant… Je me souviens également des autres Noëls anglais passés où la magie opérait, la trêve d’éventuelles querelles s’appliquait…

Un brin de nostalgie..._noël-lapin-oiseau_wpUne partie de mon esprit et de mon cœur est restée encore là-bas. Le retour aux sources demeure toujours un peu amer, surtout avec tout ce qui se passe en ce moment. Ce qui me rassure, bien tristement, est que les autres Français qui sont rentrés en même temps que moi en France, à quelques semaines près, ressentent la même chose. Nous avons eu l’occasion de nous revoir durant ces deux petites années déjà écoulées, et le discours est identique. Si l’on devait nous proposer de repartir en expatriation en Angleterre, nous ferions de suite nos valises avant même de connaître la date exacte de notre départ…

Malgré aussi une vie perturbée en Angleterre avec le Brexit qui préoccupe de nombreux Anglais, les contacts anglais que j’ai gardés m’ont exprimé l’inquiétude réelle ressentie dans le pays, mais sans l’aversion et la violence avec. Les Anglais savent garder leur self-control. Ils négocient afin d’éviter tout conflit, tentent de trouver des compromis avant l’ultime recours qui serait la bataille dont aucun camp n’en sortirait finalement gagnant. A contrario, les Français « gueulent » avant même de savoir pourquoi ils le font. Ils crient avant même de parlementer. Ils clabaudent par principe. Ils se rallient à celui qui crie le plus fort en estimant qu’il a forcément raison. Ils ne s’écoutent ni ne s’entendent… Mais ils ne proposent absolument rien en échange sauf de casser.

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Oui, il me paraît si loin le temps de mon expatriation où je découvrais une autre culture avec ses défauts et ses qualités, dont sa plus grande vertu est le savoir-vivre avec tout le respect qui lui sied. Le respect, un mot qui semble ne plus signifier grand-chose chez nous, où des ministres et autres représentants de la loi se font agresser, dont les humains qu’ils sont avant tout disparaissent aux yeux de leurs agresseurs. Des enfants terrorisés par une bande de sauvage qui saccage leur représentation de la crèche vivante…

Non, ce Noël ne sera pas pareil.

Recettes pour Noël

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Chaque année dans beaucoup de foyers, c’est un peu la prise de tête pour élaborer un menu pour le Réveillon et le jour de Noël. On se rue sur Internet, on se plonge dans les magazines culinaires afin de dénicher la recette de cuisine tendance et/ou originale qui sublimera les papilles des convives.

Et surtout, de plus en plus, on ne veut plus passer des heures en cuisine au risque de ne plus avoir l’appétit adéquat lors du dit repas. Bah oui ! Tout cuisinier ou cuisinière le sait bien, lorsque l’on est des heures derrière les fourneaux à goûter telle ou telle préparation pour obtenir le résultat escompté, à être dans les odeurs de nourriture qui se dégagent… au moment de passer à table, on n’a plus faim. En tout cas, c’est mon cas !

Mais cette année, j’ai un super boucher qui propose ses préparations en plats principaux pour les fêtes :

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Volailles farcies*

Suprême de pintade farci
Rôti de pintade farci
Rôti de dinde farci
Rôti de chapon farci
Canette à l’orange

Bœuf

Rôti de bœuf à la panoufle (gras de bœuf)
T-bone steak

Porc

Rôti de porc Orloff
Rôti de porc Forestier
Rôti de porc Italien (coppa/gorgonzola, tomates séchées)
Filet mignon Boursin/Chorizo
Filet mignon Chèvre frais/Bacon

Agneau

Gigot ou Épaule d’agneau label Impérial
Carré d’agneau

Veau

Rôti de veau Orloff
Rôti de veau Italien (jambon cru et parmesan)

Gibier

Cuissot de chevreuil
Cuissot de sanglier
Faisans
Cailles

Farces*

Farce fine maison Champi-Royale (chanterelle/bolet)
Farce fine Maison aux morilles
Farce fine maison aux girolles
Farce fine maison au foie gras
Farce fine maison au foie de volailles
Farce fine maison aux marrons

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Avec un tel choix, je n’ai donc plus qu’à me creuser les méninges pour l’entrée. Quant au dessert, ce sera probablement la bûche traditionnelle.

Bon appétit !

Le renne au nez rouge

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Clôturons cette période de Noël avant d’entamer celle du Réveillon et Jour de l’An avec ce petit fait scientifique.

Alors que le Père Noël et sa très charmante épouse, lutins, cadeaux, bonhomme de neige, sapin, etc. sont à l’honneur tout au long de cette période de Noël, les rennes sont parfois oubliés. Nous ne savons finalement pas grand-chose sur eux.

Bien que le personnage d’un conte populaire américain, Rudolph the Red-nosed Reindeer,  le célèbre renne au nez rouge, fait la joie des petits comme des grands, deux chercheurs, norvégien et hollandais, en biologie marine et physiologie translationnelle, intrigués par la couleur de ce nez, ont voulu en connaître la raison.

Si vous aussi souhaitez répondre à votre curiosité, je vous invite alors à consulter l’article paru ce lundi 24 décembre dans le magazine Sciences et Avenir.

Un joli conte de Noël…

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Pour la plupart d’entre nous, cette période de Noël est festive. Un moment à partager en famille, entre amis. Les cadeaux sous le sapin illuminé. Un bon repas autour d’une table. La joie des enfants de découvrir ce que le Père Noël leur a apporté.

Un joli conte de Noël..._sapin-neige_wpMais pour d’autres, Noël est un triste rappel à leur solitude. Et de ce fait, des élèves aux États-Unis ont offert un Noël mémorable à l’une de leur professeur.

Ayant appris que cette dernière serait seule durant les fêtes de d’année, des élèves d’une école au Texas lui ont réservé la plus belle des surprises.

Un joli conte de Noël..._sapin-cadeaux-ourson_wpSes parents et sa sœur étant décédés, elle avait expliqué à ses élèves qu’elle fêterait donc Noël seule. « J’ai des cousins mais nous ne sommes pas proches. J’espère que je ne fais pas pitié », leur avait-elle dit. Touchés par son histoire, les élèves ont décidé de lui fêter Noël à leur façon.

Entrant dans sa classe pour donner cours, l’enseignante entend alors ses élèves s’écrier « Joyeux Noël ! » et voit son bureau jonché de cadeaux. Profondément émue par ce geste, elle remercie ses élèves d’une si belle action.

Un joli conte de Noël..._sapin-cadeaux-poupée_wpFilmée par certains de ces élèves, la scène a circulé sur Internet, notamment sur le site d’information BuzzFeed, une société américaine s’étant spécialisée en un média mondial de divertissement présent majoritairement sur les réseaux sociaux.

« J’étais submergée par l’émotion, par cette compassion qu’ils avaient éprouvée pour moi. Ce n’est pas de prof à élève, c’est seulement une question d’être humain. Ces étudiants ont fait parler leur générosité et leur gentillesse, du fond de leur cœur. Ils me connaissent assez bien pour savoir que cela n’influencera pas leurs notes », a ensuite précisé l’enseignante à BuzzFeed.

Un joli conte de Noël..._sapin-déco_wpLes cadeaux qu’elle a reçus de la part de ses élèves étaient pour la plupart en lien avec l’équitation, un domaine qui la passionne particulièrement.

« Nous nous sommes donc tous réunis pour surprendre notre professeur qui passe généralement Noël seule. C’est vraiment des petites choses », a tweeté Belinda Ramirezz, l’une de ces élèves.

Un joli conte de Noël montrant une estime sincère des élèves envers leur professeur. Et au-delà même. Un attachement spécifique de ces élèves à leur professeur. Une très belle histoire pour nous mettre en forme afin de terminer en toute sérénité cette année 2018 d’ici quelques jours.

Noël gourmand

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Pas de recette de cuisine maison aujourd’hui, juste de la gourmandise à travers les yeux, de l’entrée au dessert…

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N. B. : Ces photos ne m’appartiennent pas. Si elles sont soumises à des droits réservés et que leurs auteurs souhaitent qu’elles n’apparaissent plus sur ce blog, je les retirerai sur leur demande.

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