Les thés efficaces pour la santé

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Les beaux jours commencent à arriver, même s’ils semblent difficile à s’installer. C’est alors la période où l’on pense à entamer un petit régime afin d’être en meilleure forme pour l’été.

« Riches en antioxydants et ultra-efficaces pour booster le métabolisme, ces différents types de thés permettent d’éviter le stockage des graisses au niveau du ventre. » Par Ines Real.

• Le thé vert ;
• Le thé oolong ;
• Le thé noir.

Pour plus d’informations, rendez-vous sur le site aufeminin.

Le jus de betterave pour une meilleure performance sportive

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« Des chercheurs britanniques ont trouvé pourquoi, peu avant une épreuve sportive, on peut augmenter sa force musculaire en prenant du jus de betterave. » Par Pierre Kaldy. Sciences et Avenir.

Les boissons fraîches

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Rien de tel qu’une boisson bien fraîche en période de chaleur ! Même si l’eau reste le meilleur moyen de désaltérer, des jus de fruits pour un petit coup de fouet ou autres pour le fun ont aussi leur intérêt.

Apporter de la fantaisie dans ses boissons ne veut pas dire ne pas faire attention à sa ligne. Se faire plaisir ne signifie pas se faire grossir !

Le site Mes recettes faciles vous présente ses boissons fraîches légères et faciles à réaliser en vous invitant ainsi à déguster « une boisson fraîche pour vous désaltérer et vous réveiller, tout en faisant le plein de vitamines et d’énergie » !

8 mai 1886

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Invention du Coca-Cola, la plus célèbre boisson du monde, composée à la base de feuilles de coca et de noix de kola.

Les remèdes contre la « gueule de bois » scientifiquement prouvés

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« Les lendemains de fête peuvent être pénibles… Mais quel traitement prendre ? Une méta-étude fait le point sur la question. » Par Hervé Ratel. Sciences et Avenir.

Malheureusement, aucun remède, des plus traditionnels, en passant par les recettes de grands-mères, aux plus modernes, n’est efficace et ne lutte de manière factuelle contre la « gueule de bois ». Diverses études l’ont ainsi prouvé. En revanche, ces dernières donnent plutôt des conseils pour l’éviter.

Le vin chaud

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Qui dit période de Noël, dit les marchés de Noël et le fameux vin chaud qui leur est associé. Un mélange de vin rouge chaud, de sucre, de fruits et d’épices. Mais quelles sont ses origines et d’où vient cette tradition de le proposer à ce moment précis de l’année ?

Les premières traces du vin chaud épicé remontent vers l’an 20 après J.C., à l’époque de l’Empire romain, où il était consommé afin de faciliter la digestion. Appelé « Conditium Paradoxum », il se préparait avec du miel mis à bouillir dans du vin auquel s’ajoutaient des épices (poivre, mastic, nard, laurier, safran), des noyaux de dattes torréfiées et des dattes préalablement trempées dans du vin ; ce qui permettait de masquer le goût oxydé du vin. Ce mélange était après dilué dans du vin de qualité pour le rendre plus doux. Et afin de le conserver y étaient jetés ensuite des charbons ardents.

Il faut attendre le Moyen-Âge pour que les recettes de cette boisson épicée évoluent en Europe, grâce aux premières grandes explorations où de nouvelles épices font leur apparition. Les vins médiévaux deviennent alors plus sucrés que les vins antiques.

Au 12è siècle, ces recettes sont nommées « pimen » ou « piment », majoritairement originaires de pays catalans ou de langue d’oc. À partir de 1390, les recettes de piment sont désignées « Ipocras » ou « Ypocras », probablement en hommage à Hippocrate, et reprennent l’orthographe espagnole « Ipocras ».

Au 13è siècle, la ville de Montpellier était réputée pour faire le commerce de vins épicés. Des traces écrites de la recette de ce vin ont été retrouvées datant de l’an 1249. Sa fabrication était rendue possible grâce au port de Lattes qui recevait les épices venues d’Orient. Sa renommée fut telle que le roi Henri III d’Angleterre s’en fournissait pour sa table ; un document relatif à une commande de celui-ci en fournit d’ailleurs la première mention et recette de ce vin ; lequel avait pour nom garhiofilatum, du latin médiéval, dont le mot signifie le clou de girofle, épice reine des vins épicés.

La plus vieille cruche à vin chaud retrouvée est celle du comte Jean IV de Katzenelnbogen en Allemagne. Fabriquée en argent et plaquée or, elle date des environs de 1420.

Or, c’est seulement au 16è siècle, en Scandinavie, que la pratique de chauffer du vin sucré débute réellement.

En Suède, une tradition du vin chaud commença à s’imposer lorsque le roi Gustave 1er, grand amateur, se le fit préparer avec un vin du Rhin, du sucre, du miel et des épices, dont cannelle, gingembre, cardamome et clous de girofle. À partir de 1600, cette boisson aristocratique devint populaire et prit le nom de Glögg, signifiant vin chauffé. Le roi Adolphe-Frédéric tenta de mettre un frein à sa consommation, mais en 1766, il finit par autoriser chaque foyer à produire son propre vin.

Dès les années 1890, la tradition du vin chaud s’amplifia lors de la période de Noël. Chaque marchand de vin proposait sa version qu’il vendait dans des bouteilles aux étiquettes ludiques pour préparer son propre vin chaud.

Enfin, au-delà la Suède et les pays scandinaves, le vin chaud est particulièrement apprécié dans les pays germaniques, surtout à la période des marchés de Noël, typiques en Allemagne, en Alsace-Moselle, en Autriche, en Suisse, en Belgique, aux Pays-Bas, au Luxembourg, ainsi qu’en Pologne, en République tchèque, en Slovaquie et en Roumanie. En France, appelé autrefois « vin à la française », ce vin chaud sucré et aromatisé à la cannelle se servait dans toutes les auberges à la fin du 19è siècle. Depuis les Alpes, le vin chaud s’est répandu en Italie, où il est connu sous le nom français de « vin brûlé ». Il est également prisé dans les stations de sports d’hiver.

Les ingrédients du vin chaud varient selon les pays. En Suède, il est réalisé à partir de vin blanc, en Pologne, on y rajoute du miel et au Canada du sirop d’érable.

Pour trouver des recettes de vin chaud, de nombreux sites culinaires, et autres, vous en proposent, notamment celui de la Sommelière.

Les boissons chaudes automnales

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Sans aucun doute nous sommes en automne. Bien que les températures soient relativement clémentes en ce moment, en tout cas dans ma région, les matinées sont toutefois fortement brumeuses et humides. Quant aux soirées, elles sont tout autant imprégnées de brume et de fraîcheur.

Alors, rien ne vaut des boissons bien chaudes et savoureuses pour un réveil en douceur et un coucher confortable. Le site du magazine Elle vous présente dans sa rubrique Elle à Table « 9 boissons chaudes d’automne pour se réchauffer ».

6 juin 1887

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La marque Coca-Cola est inscrite au registre du commerce par John Styth Pemberton, son inventeur.

23 avril 1516

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En Allemagne, un décret est proposé pour la pureté de la bière.

31 décembre 1759

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Signature par Arthur Guinness d’un bail pour sa brasserie de Dublin, où il fabriquera la bière qui porte son nom, la Guinness.