L’heure du bilan !

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À défaut du bilan énergétique (quoique après les fêtes avec les quelques petits kilos pris, il s’imposera de lui-même), c’est l’heure du bilan de l’année 2019. Aujourd’hui à minuit, ce sera la fin officielle de cette année avec son lot d’évènements.

Des célébrités de divers domaines qui sont parties dans l’au-delà. Donald et ses aventures qui nous ont bien fait marrer, enfin pas toutes. Inutile de parler de ce qui s’est passé et continue d’ailleurs de se passer en France. La Belgique toujours sans gouvernement. Et l’Angleterre encore engluée dans le Brexit.

Une année 2019 ainsi mouvementée. Espérons que l’année 2020 sera davantage propice aux bonnes actions…

Un conte presque de Noël

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La semaine dernière, Violet, une infirmière à la retraite de 88 ans, était à l’aéroport pour rentrer à Londres après avoir rendu visite à sa fille à New York. Elle fût approchée par un jeune homme, Jack, avec lequel elle partagea une conversation. Alors que les deux inconnus rentraient à bord d’un avion de la compagnie Virgin Atlantic pour un vol long courrier de 8 heures. Jack, qui avec l’aide de sa famille avait réservé sa place en première classe, se rendit à l’arrière de l’appareil et proposa à la retraitée d’échanger leur place afin qu’elle soit plus confortable.

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« Sur les centaines de vols que j’ai opérés, j’ai eu le plaisir de m’occuper de footballeurs, de mannequins et de stars de cinéma hollywoodiennes, mais permettez-moi de vous parler de mes deux passagers préférés!
Jack et Violet 💜 (J’aimerais qu’elle s’appelle Vera ou Rose 🤣)
Jack et sa famille ont acheté des sièges dans notre cabine de classe supérieure pour un vol de retour de New York, mais quand il est monté à bord, Jack est allé trouver Violet en classe économique et a échangé ses sièges avec elle.
Il s’est ensuite assis sur la rangée de sièges juste à côté des toilettes économiques et n’a jamais jeté un coup d’œil ni demandé quoi que ce soit le reste du vol. Pas de chichi, pas d’attention, il l’a fait littéralement par la gentillesse de son propre cœur, personne ne lui a demandé aussi.
Violet a 88 ans, a été infirmière au Royaume-Uni et en Amérique. Elle se rend à New York pour voir sa fille, mais n’a pas pu le faire depuis un certain temps à cause d’une arthroplastie du genou. Son rêve a toujours été de s’asseoir à l’avant, et Jack l’a réalisé.
Vous auriez dû voir son visage, quand je l’ai mise dans son lit après le souper ☺️
Elle a dit que sa fille ne la croirait pas et voulait un « selfie » pour le prouver, mais qu’elle n’avait ni téléphone ni adresse e-mail. Ces photos sont envoyées par la poste demain, pouvez-vous même faire face 😩😍❤️😭😊 » , a ainsi publié
Leah Amy, l’une des hôtesses à bord ayant assisté à la scène, sur son compte Facebook.

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Jack et Violet – Photo Leah Amy

Bon dimanche !

Les légumes de décembre

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Riches en fécule et vitamines, certains de ces légumes de saison vont nous permettre de mieux affronter l’hiver qui approche et qui a déjà commencé à pointer le bout de son nez depuis quelques jours…

  • Carotte
  • Catalonia
  • ChouxLes légumes de décembre_noël-guirlande-rouge-étoiles_wp
  • Cima di Rapa
  • Citrouille
  • Courge
  • Céleri
  • Endive
  • Mâche
  • Oignon
  • Panais
  • Poireau
  • Pomme de terre
  • Radis
  • Salsifis
  • Topinambour

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En accompagnement, en plat unique, en purée, en soupe…, ces légumes vont aussi nous réchauffer l’estomac !

Les fruits de décembre

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Nous sommes dans le mois de Noël et le dernier du mois de l’année. Nous entrerons ainsi bientôt en hiver et clôturerons une année riche en évènements divers, en tout cas à titre personnel.

Certains commenceront à décorer leur maison et à mettre en place le sapin de Noël. C’est fait ! D’autres penseront à la liste de cadeaux à envoyer au Père Noël. Ou d’autres encore élaboreront les repas pour Noël.

Et un Noël gourmand ne veut pas forcément dire mauvais pour la santé si les fruits et les légumes de saison sont davantage présents sur la table…

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  • Ananas
  • Avocat
  • Banane
  • Citron
  • Clémentine
  • Fruit de la passion
  • Grenade
  • Kaki
  • Kiwi
  • Litchi
  • Mandarine
  • Mangue
  • MarronLes fruits de décembre_noël-botte_wp
  • Orange
  • Orange sanguine
  • Pamplemousse
  • Papaye
  • Poire
  • Pomme

La liste des fruits et légumes en cette période se veut assez réduite chez nous. C’est pour cela que quelques fruits exotiques s’invitent sur les étals concernés des supermarchés. Ils nous fournissent le quota de vitamines, mais sont à consommer avec modération car ils viennent de loin.

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Bon appétit !

Recette de cuisine d’automne

Autumn. Multicolored fallen leaves.

La neige est tombée en masse dans certaines régions de France. Dans ma campagne en Normandie, seule de la neige fondue est tombée en faible quantité, et ce durant quelques heures. La brume, le froid, un petit vent et beaucoup de pluie surtout demeurent depuis plus d’un mois.

Les vaches aux pattes boueuses continuent, imperturbables, à brouter dans le champ d’à côté. C’est d’ailleurs vaches dans la brume à défaut du gorille…

Bien que le temps actuel nous évoque plutôt l’hiver, les couleurs chatoyantes typiques de l’automne sont bien là afin de nous rappeler que nous sommes toujours en cette saison.

Et les plats mijotés dans les cocottes s’installent de plus en plus dans la cuisine des foyers. Les plats en sauce traditionnels de saison se trouvent ainsi sur les tables…

Voici une recette de cuisine maison d’automne pour 4 ou 6 personnes :

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Lapin aux pruneaux et légumes de saison

(~ 2 916 kcal, soit ~ 729 ou 486 kcal/pers.)

  • 1 lapin entier (~ 1,7 kg), avec la tête et l’intérieur (2 210 kcal)
  • 1 gros oignon jaune (~ 150 g) coupé en fines rondelles (61,5 kcal)
  • 1 gros navet (~ 117 g) coupé en fines lamelles (32,76 kcal)
  • 1 gros blanc de poireau (~ 50 g) coupé en rondelles moyennes (13,5 kcal)
  • 2 carottes moyennes (~ 250 g) coupées en fines rondelles (105 kcal)
  • 2 branches de céleri (~ 60 g) coupées en tranches moyennes (9,6 kcal)
  • 12 pruneaux (~ 180 g) entiers (432 kcal)
  • 100 ml de sauce de soja réduite en sel (52 kcal)
  • 1 petite botte de thym
  • 4 grandes feuilles de laurier
  • Poivre 5 baies
  • 7 clous de girofle
  • 0,75 l de vin blanc (Muscadet)

Faites mariner le lapin avec l’ensemble des ingrédients dans un faitout durant 24 h au réfrigérateur. Remuez de temps à autre.

Cuisez ensuite sur feu doux pendant 1 heure, casserole couverte. Poursuivez la cuisson 1 heure, casserole découverte. Remuez de temps en temps.

C’est prêt !

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Note :

– Vous pouvez utiliser un épluche-légumes ou une mandoline pour couper finement les légumes correspondants.

– Marinez et cuisez bien le lapin avec sa tête et son intérieur afin d’apporter plus de goût à votre plat.

– Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.

– Vous pouvez accompagner le plat avec des petites pommes de terre cuites au four et/ou des haricots verts, cuits à la vapeur ; la sauce restante servant d’assaisonnement si besoin est.

– La photo prise du plat est la quantité pour 1 personne environ.

Bon appétit !

Cœur d’automne

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De la pluie, de la pluie, encore de la pluie, toujours de la pluie… Mais heureusement à la campagne, la nature nous offre ses couleurs automnales…

Pas de cerfs pourtant dans la forêt d’ici au bord de l’Epte, malgré les chasseurs qui jouent de la carabine à longueur de journée… En revanche, les écureuils sont là et commencent depuis un petit moment à trouer mon jardin…

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Ces photos ne m’appartiennent pas. Si elles sont soumises à des droits réservés et que leurs auteurs souhaitent qu’elles n’apparaissent plus sur ce blog, je les retirerai sur leur demande.

Pause pour Halloween

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C’est la fin de ce long week-end de la Toussaint et de la semaine consacrée à Halloween. Tandis que la pluie ne cesse de tomber sur une grande partie de la France, des larmes de joie coulent en Afrique du Sud. Ce grand week-end a aussi marqué la fin de la Coupe du monde de rugby où l’équipe des Springboks a ainsi brillé sur le terrain lors de cette finale contre l’Angleterre.

C’est de même la fin des vacances scolaires où doucement petits et grands se préparent à reprendre le chemin de l’école. Mais c’est également l’annonce d’une autre période qui arrive, celle de Noël. Après la fête des morts, place à celle des vivants. Une mort pour une naissance…

Bon dimanche !

Les légumes d’octobre

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Quelques légumes de saison que vous pouvez trouver en ce début d’automne :

  • Bette
  • Betterave rouge
  • Brocoli
  • Carotte
  • Catalonia
  • Champignon
  • Chou blanc
  • Chou de Bruxelles
  • Chou frisé
  • Chou rouge
  • Chou-chinois
  • Chou-fleur
  • Chou-rave
  • Cima di Rapa
  • Citrouille
  • Courge
  • Céleri
  • Céleri branche
  • Épinard
  • Fenouil
  • Laitue romaine
  • Maïs
  • Oignon
  • Panais
  • Petit oignon blanc
  • Poireau
  • Poivron
  • Pomme de terre
  • Potiron
  • Radis
  • Radis long
  • Salsifis
  • Tomate
  • Topinambour

Les fruits d’octobre

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Alors que certains souffrent encore de la sécheresse dans leur région, nous les Normands sommes bien installés dans l’automne. Le froid et la pluie se sont bien invités. Les fruits de saison sont bien là :

  • Avocat
  • Banane
  • Châtaigne
  • Citron
  • Coing
  • Figue fraîche
  • Fraise
  • Fraise des bois
  • Fruit de la passion
  • Groseille
  • Kaki
  • Kiwi
  • Litchi
  • Mandarine
  • Mangue
  • Marron
  • Mûre
  • Noisette
  • Noix
  • Papaye
  • Poire
  • Pomme
  • Prune
  • Quetsche
  • Raisin
  • Tomate

Entre autres…

Bon appétit !

Cuisine d’automne

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Fin de mon week-end parisien fatigant et retour dans ma campagne qui m’a beaucoup manquée. Qu’il est agréable de retrouver le calme, loin des tumultes de la ville, surtout Paris. Le brouhaha des gens, le défilé des voitures…

Arrivée tard hier soir, après une courte nuit de sommeil quelque peu agitée, où le mal de tête, suite au vacarme, se fait encore sentir, mon esprit n’est pas trop à la cuisine.

Cependant, le Figaro Madame vous propose quelques recettes de cuisine d’automne.

Bon appétit !