L’instant M

By CR

Pour ce 1er novembre, reprenons notre parcours culinaire dans les Hauts-de-France et arrêtons-nous dans l’Oise, plus particulièrement à Courcelles-lès-Gisors.

Dans cette petite commune française, proche de chez moi, se trouve le restaurant L’instant M. Une belle découverte culinaire !

L’instant M, l’instant du Moment, peut-être ? L’instant du Miam miam, certainement !

Cet établissement dirigé par un jeune couple de restaurateurs vous propose une cuisine familiale et élégante. Une cuisine authentique qui lui ressemble. Les saveurs dans l’assiette, la chaleur humaine de la serveuse dynamique et d’une incroyable gentillesse, un cadre charmant avec une décoration raffinée, un beau mélange entre l’ancien et le moderne.

On s’y sent comme à la maison avec des plats semi-gastronomiques.

Pas de carte à rallonge où s’amalgament pizzas, hamburgers, plats du chef, spécialités locales, etc. Ici ! Une seule carte avec cinq propositions maximum pour les entrées, les plats principaux et les desserts, selon la semaine. Car chaque semaine, la carte change. Il arrive parfois que trois suggestions seulement se trouvent alors sur le menu. Le fromage est également présent. Une assiette de trois fromages ou de cinq fromages différents, de même, varie selon la semaine. Et c’est fromage et dessert, sans l’obligation d’en prendre bien sûr.

Les produits sont frais ! Ils viennent des environs, des producteurs locaux. Qui plus est, le frère du chef, patron du restaurant, est charcutier et compose ses propres terrines, pâtés, charcuteries diverses qui apparaissent sur la carte chaque semaine parmi les entrées. L’assiette de charcuterie ainsi proposée diffère donc d’une semaine à l’autre. À cette carte s’accompagne, bien évidemment, celle des vins.

Concernant les prix. Ils sont tout à fait raisonnables, de 7 € à 18 € maxi, selon les plats. Quant aux vins de très bonne qualité, dont certains proviennent de petits producteurs locaux et non locaux, les prix sont plus élevés, mais pas excessifs non plus. La bouteille la plus chère est inférieure à 60 €. Certains vins sont aussi proposés au verre.

Enfin, je vous invite à poursuivre cette découverte avec ces autres photos :

Bon appétit !