Le thon en couleurs

Qui ne connaît pas la recette traditionnelle de la pêche au thon (le fruit bien évidemment) ou de la poire au thon ?

Peut-être pas les Français, mais je pense, sans me tromper, que les Belges oui !

Un petit récapitulatif pour mes compatriotes qui ne connaîtraient pas cette recette. C’est une préparation très simple qui consiste à mélanger le thon avec de la mayonnaise, des échalotes, du poivre et du sel, puis à remplir de ce mélange une pêche ou une poire coupée en deux et évidée.

C’est une magnifique alliance du sucré et du salé, un très beau mariage entre le thon et la pêche ou le thon et la poire.

Mais je vais rompre cette tradition juste pour cette fois en permettant à Monsieur thon de choisir ses témoins et sa future promise accompagnée de sa demoiselle d’honneur…

Plat froid pour 1 personne.

Thon aux deux melons, à la pastèque et à la mangue

(323,5 kcal et moins de 10 €)

– 120 g de thon naturel (égoutté) en boîte (136,8 kcal)
– 60 g de melon orange (Cantaloup) frais (13,2 kcal)
– 60 g de melon vert (Galia) frais (15 kcal)
– 60 g de pastèque fraîche (19,8 kcal)
– 60 g de mangue fraîche (37,8 kcal)
– 4 c. à soupe de sauce salade légère huile d’olive et citron (Lesieur, 68 kcal)
– 1 c. à café rase de curcuma en poudre (17,7 kcal)
– 1 c. à café rase de poivre en poudre (15,2 kcal)

Mettez de côté 30 g de chaque fruit pour la garniture. Mixez le reste des fruits.

Dans un saladier, émiettez le thon. Mélangez-le avec les fruits mixés. Ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce salade légère, le poivre et le curcuma. Mélangez bien. Réservez au frais.

Coupez en petits morceaux ou en lamelles le reste des fruits. Dans un bol, mélangez-les avec la cuillère à soupe restante de sauce salade. Réservez quelques minutes au frais.

Dans une assiette, présentez le mélange thon/fruits avec sa garniture de fruits.

Et dégustez !

• Note

– C’est une recette un peu plus calorique, je vous l’accorde, mais beaucoup moins que sa version d’origine.

– Bien que le thon soit associé avec quatre fruits, la photo ne représente qu’un trio, mais bon, comme chacun peut s’en douter, un témoin peut en cacher un autre !

Bon appétit ! Et à lundi prochain avec une autre recette… Surprise ! Surprise !